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Non-alcoholic Amazake
We use 100% Miyama Nishiki sake rice and polish it to 59%, which is the ginjo standard. The ones with fruits are blended with fruits from Shinshu Ueda.
We also have amazake made with fermented lactic acid bacteria.
酒粕
酒粕は日本の伝統発酵食品として、驚きの健康効果を秘めています。ビタミンＢ群やアミノ酸など、栄養やうまみの宝庫でもあります。若林醸造の酒粕は、粕歩合が通常よりやや高いためしっとりとした贅沢な酒粕です。
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